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【飲食店用１２本セット】サクラシラーズ　コルクアートラベル（ Jason ６本＆ Longing６本）

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【飲食店用１２本セット】サクラシラーズ　コルクアートラベル
（ Jason ６本＆ Longing６本）

生産者　　：　ウインダウリ
葡萄品種　：シラーズ
タイプ　　：赤ワイン（フルボディ）
圃場　　　：　オーストラリア／ニューサウスウェールズ州カウラ　
飲み頃　　：　若いうちから楽しめるが、10年以上の熟成ポテンシャルがある

このワイン「サクラ・シラーズ」のラベルに描かれた桜は、オーストラリア・ニューサウスウェールズ州カウラの歴史に由来しています

1944年、第二次世界大戦中にカウラで捕虜となっていた日本軍の集団大脱走事件が起こりました。戦後、カウラの人々は亡くなった200名を超える日本兵を丁寧に弔い、終戦の和平合意後には日本との友好を願って日本庭園や文化施設を整備し、墓地から庭園までの道に約2000本の桜を植えました。

その桜並木こそが、このワインのラベルのモチーフ。
悲しい歴史を越えて生まれた、日豪の友情と平和への想いを象徴する一本です

桜に込めた、日豪の友情をコルクアートで彩る特別なシラーズ
ラベルは男女２種類をご用意しています。熟成用に、プレゼントに

ぜひお楽しみください

※桜のワインラベルに重ねたコルクアート肖像画は、ワイン生産者Jasonさんとワイナリーチームの憧れの女性です。中身は同一のワインです

【テイスティングコメント】

熟したベリー、コーヒービーンズやバニラの香りが広がり、味わいはブラックベリーやブルーベリーの果実味にリコリス、クローヴ、黒胡椒のニュアンス。なめらかながらよく熟した豊かなタンニンがワインに力強さを与えています

使用されるブドウは収量を抑えた樹齢の古い畑から選りすぐられたもののみを使用。夜間の収穫（ナイトハーヴェスト）で低温にキープされたまま優しく搾られた果汁は開放槽で20〜25℃に保たれ、日に数回の手作業による撹拌で果皮との接触を促しながら発酵。その後オーク樽で熟成され、ゆっくりと時間をかけ複雑で奥行きのある味わいへと仕上げられます。

3年の熟成を経てリリース直後も十分に楽しめますが、10年以上の熟成ポテンシャルを持つワインです

※カウラと生産者訪問の様子はこちら
https://note.com/kuboblanc/n/nff20a2175c83