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飲食店専用【赤白6本セット】ウルトレイア　コルクアートラベル

¥27,720 税込

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【赤白6本セット】ウルトレイア　コルクアートラベル

赤3本・白3本

　※飲食店専用　30％オフ　
通常価格￥39600→￥27720

・ウルトレイア・サンジャック　赤

生産者　　：　ラウル・ペレス

葡萄品種　：メンシア（Mencía）※ごくわずかにトルソー（Trousseau）ティントレラ（Tintorera）

圃場　　　：　複数区画（古木区画を含む）からの選果

醸造　　　：　全房（whole-cluster）発酵を行い、古樽やフードル（大樽）で熟成後、ブレンド

飲み頃　：　若いうちから楽しめるが、3–7年の熟成でさらに統合される

ラウル・ペレスはスペイン・カスティーリャ・イ・レオン州ビエルソ（Bierzo）で世界的に高い評価を得ている生産者。地元の伝統的な土着品種（赤はメンシア、白はゴデーリョ）を中心に、古樹や複数区画からのブドウを用いて、自然志向かつ土地の個性を引き出す造りを大切にしています

テイスティングコメント

香りはカシスやザクロ、チェリー、熟した果実の下に樹皮、乾いたハーブ、微かなエスプレッソ香。土っぽさ（soil undertow）が感じられ、ビエルソらしい酸と繊細できめ細やかな（しかし存在感のある）タンニン、果実味とミネラリティのバランスが重視された整った余韻は長くエレガント。ワイン専門誌では毎年、高い得点を誇る

彼のワインの旨みがジュワリと染み入るような特徴は、代々受け継がれた古木が生み出す深みのある味わいで

それは土地と共に暮らすことを決めた人々の大地への信頼・約束がもたらしたもの。自然がその覚悟に応えて良い葡萄を結実さているせるようにも感じられます

相性の良い料理は羊や鶏のロースト、トマトベースの煮込み、熟成系のチーズなど

・ウルトレイア・ゴデーリョ　白

生産者　　：　ラウル・ペレス

葡萄品種　：ゴデーリョ（Godello）

圃場　　　：　複数区画（複数区画のブレンド、特にカカベロスなどの畑)

醸造　　　：　ステンレスタンク、木樽、一部異なる熟成を組み合わせて複雑さを出す手法

飲み頃　：　リリース直後〜中熟成（2–6年）

テイスティングコメント

輝きのあるレモンイエローで香りは柑橘～トロピカルの黄色果実、白い花、白胡椒のノート。丸み・ふくよかさがありつつ鮮やかな酸も存在し、複雑で余韻の長い上質な白ワイン

シーフード全般（白身魚、貝類）、鶏肉の軽い料理、和食の出汁系とも好相性

※ワインラベルとなるコルクアート作品は、ワイン購入者の方々のお名前を添えて(任意)、2026年にワイナリーに寄贈致します

コルクアートを通じて、ワインの造り手と飲み手の繋がりをお楽しみいただけましたら幸いです

いつも応援いただきありがとうございます